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【一等奖教案 健康领域】董瑾:《我会配餐》

发布时间2020-10-28 16:07:59 作者:admin 来源 点击608

第十届“当代杯"全国幼儿教师职业技能大赛--教案

参赛作品名称

《我会配餐》

参赛作者

 董瑾

教学领域

健康

年龄段/班

大班

设计意图

幼儿园教育指导纲要》中指出“教育活动内容的选择既要适合幼儿的现有水平,又有一定的挑战性;既要符合幼儿的现实需要,又有利于其长远发展;既要贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题,又有助于拓展幼儿的经验和视野。”

们大(一)幼儿自从听了一个与饮食有关的故事《胖国王与瘦皇后》后,对食物与身体健康的关系有了一个初步的了解。当看到班里有小朋友在进餐时仍有不爱吃某种食物的情况时,小朋友们常会学故事中人物的口吻,教育同伴,如“不吃胡萝卜可不行,会像瘦皇后一样瘦的!”或是“不吃香菇,你就长不高了!”等。我发现小朋友们对食物与身体健康的关系的认识只是片面地停留在不能对某种食物挑食、偏食的水平上,并没有从饮食结构上形成每种食物都要吃、营养均衡才会健康的饮食观念。针对并结合本班幼儿的兴趣与实际发展水平及《纲要》中健康领域中的发展目标,这个健康活动就由此生成了。

活动目标

1能将食物按主食类、蔬菜类、水果类、鱼.禽.肉.蛋类、豆类、薯类进行分类并统计在《我的营养中餐》配餐记录表上。

2尝试合理配餐,知道均衡的营养搭配对身体有益。

3体验自己配餐的乐趣。

重点难点

重点:通过将食物在配餐记录表上的分类、统计与讨论,并参考营师的“一餐食量推荐表”,知道均衡的营养搭配对身体有益。

难点:在初步了解食物应合理搭配的营养知识基础上,将配餐记录表做相应地调整,从而学会合理、均衡地配餐。

活动准备

1、各类食物图片(主食类、蔬菜类、水果类、鱼.禽.肉.蛋类、豆类、薯类)

2、《营养歌》、《健康歌》音乐;3、食物种类卡一套;4、托盘、水彩笔5、《我的营养中餐》配餐记录表(每人一份);6、营养推荐表一份;7、录音机。

活动过程

一、导入:教师和幼儿做律动《健康歌》

二、基本部分

(一)幼儿将食物分类摆放

1、教师带领幼儿参观“美食街”,请幼儿将食物按主食类、蔬菜类、水果类、鱼.禽.肉.蛋类、豆类、薯类分类摆放。

2、教师与幼儿检验分类是否正确。

(二)、幼儿为自己搭配一份营养中餐并按种类数量填入记录表

1、介绍《我的营养中餐》配餐记录表的使用方法。

2、请幼儿自由选择食物,为自己配一份营养的中餐,并将食物按种类统计在配餐记录表上。

(三)、分享记录表,了解合理均衡的配餐

1、分组讨论本组成员的配餐结果,并推选出配餐比较合理营养的一名幼儿与其他各组分享交流。

2、出示营养师的《一餐食量推荐表》,结合幼儿的选择进行逐一讨论,了解合理配餐的营养知识。

3、小结:通过营养师的推荐,我们知道了要让身体得到均衡的营养,吃得健康,每一餐每一类的食物都要吃,但不能吃得太多或太少,否则都不利于身体的健康,应从小养成良好的饮食习惯。

4、在了解食物应合理搭配后,请幼儿参考推荐表,小组交流,说说自己刚才搭配的中餐,哪些地方不合理,需调整。

三、结束部分

1、请幼儿重新配餐并填写在配餐记录表上。(教师放《营养歌》的背景音乐)

2、配好餐点的幼儿将餐盘送到配餐间,请厨师做出营养美味的中餐。

  

活动总结

 

一节生动、有趣、的健康活动在小朋友们的积极参与互动中结束了,现做如下反思:

在目标制定与达成方面,活动中我发现幼儿能将食物较准确的分类摆放,也能通过同伴之间的交流讨论及对营养师推荐表的学习认识,知道均衡的营养搭配对身体有益。在尝试合理配餐上,通过记录表我发现大多数幼儿能够自主地去调整自己餐盘中取多的食物或补充自己刚才没有选到的食物,因此 从活动的整体效果上来看目标的达成基本实现。

在活动策略的达成运用方面,由于有了前期对食物名称及种类的的介绍、认识,因此,幼儿能较准确地将食物按种类分类摆放,也能根据自己的配餐情况,将食物按种类准确地统计数量并记录在配餐表上,同时,还能根据《一餐食量推荐表》对自己的配餐记录表做出相应的调整,活动效果较好。

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